长白山山珍 大山最美味的馈赠

享未来地理知识网

在中国的饮食文化中,“山珍”可以说是顶尖食材的代名词了。不同时期的山珍有不同的含义,在今天,山珍多指山中可食用的野生植物资源。长白山地域辽阔、气候复杂,广袤的森林中遍布着各种山珍,有许多是人们从未见过的特有品种。长白山山珍主要是指什么,有着什么样的采摘学问,它们的开发现状又如何呢?

直到3月中旬,长白山远望还是一片白雪皑皑。春天的脚步出了关外,到长白山脚下时,就有点踟蹰不前了。其实,立春以后没几天,长白山区的积雪就开始悄悄融化了,别看山里依旧寒风刺骨,但这与严冬腊月已经大不一样,凛冽中还夹杂着一丝潮湿的、若隐若现的暖意。

找一个晴暖的午后,走进森林,用手拨开一片有些黏滞的积雪,雪下的点点新绿会给你带来不小的惊喜。这些埋在“雪被”下的山野菜,就像蜷缩在母亲怀里的婴儿,急切地想要钻出积雪,舒展身体,接受阳光雨露的洗礼。